En el Hotel Barcelona Catedral apostamos por la sostenibilidad como el elemento clave que permitirá que el turismo siga siendo uno de los principales motores económicos del mundo. Por ello, buscamos la integración de los valores y principios asociados al desarrollo sostenible en nuestro día a día, tanto en la gestión interna como en las relaciones con clientes, proveedores, equipo y la comunidad que nos rodea. Queremos que nuestro compromiso y nuestra manera de actuar contribuyan a una #RestauracioSostenible.
Apostamos por la cocina mediterránea, con productos frescos, locales y de temporada.
Nuestros menús incluyen gran variedad de vegetales y alimentos integrales, y cocinamos con aceite de oliva.
Trabajamos con proveedores locales que han desarrollado proyectos de inserción sociolaboral, como La Fageda.
Disponemos de menús adaptados para todas aquellas personas con necesidades especiales, ya sea por cuestiones de salud o ideológicas.
Somos conscientes de que el uso intensivo de vehículos motorizados es una de las principales causas del cambio climático. Por ello:
Fomentamos el descubrimiento de la ciudad a pie y en bicicleta.
Tenemos bicicletas a disposición de los clientes y damos a conocer las redes de transporte público y de carriles bici.
Ofrecemos paseos culturales para poner en valor nuestra cultura y nuestras tradiciones.
Utilizamos una empresa de mensajería sostenible que realiza el servicio en bicicleta.
Priorizando siempre el confort de nuestros clientes, implantamos una serie de medidas que nos
permiten reducir el consumo de recursos naturales:
Fomentamos la reutilización de toallas y sábanas.
Todos nuestros grifos disponen de reguladores de caudal.
Nuestros equipos son eficientes y los calentadores de agua, instantáneos.
Parte de la energía que consumimos procede de nuestra placa solar y aprovechamos la iluminación natural con claraboyas.
Nuestra iluminación es mayoritariamente de bajo consumo y tenemos temporizadores.
Sensibilizamos a nuestros clientes para implicarlos en el consumo responsable de los recursos naturales.
La correcta gestión de los residuos es uno de los principales retos de los negocios de hostelería. Tenemos una política de prevención y además:
Separamos selectivamente cada una de las fracciones.
Compactamos los residuos de cartón para facilitar su reutilización.
Tenemos una política interna de reutilización de papel.
Utilizamos papel reciclado.
En colaboración con los gestores municipales, compostamos los restos orgánicos y convertimos nuestro aceite usado en biodiésel.
